Pickles intensivieren den Geschmach des Gerichts aufgrund ihres süß-sauren Geschmacks.
Indische Pickles werden in der Regel mit Pflanzenöl, Essig, Zitronensaft und Wasser, Salz und Gewürzen zubereitet.
Nachfolgend sein einige Beispiele für indische Pickles aufgeführt:
Amala Pickle – Amala, Pflanzenöl, Essig, Salz, Chilli, Zucker
Zitronen-Pickle – Zitrone, Pflanzenöl, Essig, Zucker, rotes Chillipulver
Knoblauch-Pickle – Knoblauch, Pflanzenöl, Essig, Zucker, rotes Chillipulver
Grüne Peperoni Pickle – grüne Peperoni, Pflanzenöl, Essig, Zucker, Kurkumapulver
Rote peperoni Pickle – rote Peperoni, Pflanzenöl, Essig, Zucker, rotes Chillipulver
Tomaten-Pickle – Tomate, Pflanzenöl, Essig, Zucker, rotes Chillipulver
Zweiebel-Pickle – Zwiebel, Pflanzenöl, Essig, Zucker, rotes Chillipulver
Fleisch-Pickle – Fleisch, Pflanzenöl, Essig, Zucker, rotes Chillipulver, Kurkumapulver
Fisch-Pickle – Fish, Pflanzenöl, Essig, Zucker, rotes Chillipulver, Gewürze
