Das gekochte Essen ist sehr wichtig für Ayurveda. Die Nahrung – auf geeignete Art und Weise zubereitet – unterstützt die bessere Verdauung, dadurch wird mehr Energie und Kraft erzeugt. Es gibt verschiedene Arten der Zubereitung von Nahrung. Man kann die Art der Zubereitung von Nahrung für jeden Körpertyp Prakruti je nach der Einwirkung dieser Nahrung auf den Organismus zubereiten.
| Nr. | Art der Zubereitung | |
| 1. | Trockene Zubereitung mit Wärme Für die Zubereitung der Nahrung ist kein Wasser notwendig |
Diese Art der Zubereitung ist insbesondere für de Zubereitung von Brot geeignet. Das ist eine gute Methode für die Vata, Pitta und Kapha Körpertypen. Bei dieser Methode muss man Fett verwenden. Das ist die empfohlene Methode für die Zubereitung von Frühstück. |
| 2. | Im Ofen Die Nahrung wird auf Konvektionsflächen zubereitet |
Die im Ofen zubereitete Nahrung ist für den Kapha Körpertyp geeignet. Pitta und Vata Körpertypen müssen auch Fett zur gebackenen Nahrung zugeben. |
| 3. | Verwendung von Dampfkochgeräten Die Nahrung wird auf Wasserdampf zubereitet |
Die auf Wasserdampf zubereitete Nahrung ist geeignet für Vata und Pitta Körpertypen, der Sommer ist die beste Jahreszeit für dieses Kochmethode. Das Mittagessen wird immer auf Wasserdampf zubereitet. |
| 4. | Grillen Die Nahrung wird auf Kohle oder auf offenem Feuer zubereitet |
Die Kapha und Pitta Körpertypen können ihre Nahrung häufiger auf diese Art und Weise zubereiten. |
| 5. | Backen Die Nahrung wird durch direkte Wärme zubereitet. Die Wärme versiegelt die äußere Hülle des Lebensmittels und der darin verbleibende Saft trägt zur Zubereitung der Speise bei. |
Pitta und Kapha Körpertypen können diese Kochmethode verwenden. Das ist die beste Zubereitungsmethode im Herbst. Der Pitta Körpertyp kann seine Nahrung öfter auf diese Weise zubereiten. |
| 6. | Kochen Die Nahrung wird unter der Wirkung des erhitzten Wassers gekocht. |
Geeignet zum Mittagessen des Vata Körpertyps. Die Beste Zubereitungsmethode für den Sommer. |
| 7. | Schmoren Die Nahrung wird mit viel Flüssigkeit zubereitet. |
Geeignet für den Vata Körpertyp. Die Beste Zubereitungsmethode für den Sommer. |
| 8. | Braten Die Butter und das Fett werden genügend erhitzt, erst danach sind die Lebensmittel zuzugeben. |
Geeignet für Vata und Pitta Körpertypen unter allen Umständen |
| 9. | Frittieren Die Lebensmittel werden in viel heißes Fett gegeben und zubereitet |
Geeignet nur für Vata Körpertyp als Zubereitungsmethode für das Abendessen |
| 10. | Vom Grill In der Regel wird die Nahrung im Voraus mit vielen Gewürzen und Weichmachern (für Fleisch) mariniert |
Geeignet für alle Körpertypen und in allen Situationen. Das Abendbrot sollte häufiger auf diese Weise zubereitet werden. |
| 11. | Backen und begießen Die Zubereitung ist ähnlich wie das Backen auf direkter Flamme |
Geeignet für alle Körpertypen und in allen Situationen. Das Abendbrot sollte auf diese Weise zubereitet werden, das Begießen mit Soße oder Butter ist die beste Methode für die Zubereitung der Nahrung im Winter und im Frühling |
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